校园食品安全关乎师生的生命安全和身体健康，是家长和社会各界高度关注的民生实事。为进一步贯彻落实习近平总书记对食品安全工作的指示精神，加强食堂工作人员对食品安全的思想认识，11月20日，总务部邀请辽宁省食品安全协会量化分级管理评审员王露对食堂管理人员及各档口负责人开展专题培训。

王露先后到第八食堂、美食广场查看食堂制度建设、从业人员管理、原材料储存、食品加工制作、留样管理、食品添加剂管理、三防设施、餐具清洗消毒等重点环节的执行落实情况，对现场发现的问题提出建议，并给予专业指导。

之后王露结合自己四十余年的工作经验，聚焦高校食品安全结合校区实际情况开展培训讲座。着重强调要提高从业人员思想认识，紧绷食品安全责任弦，不可麻痹大意；要加强学习，提升专业能力，针对《中华人民共和国食品安全法》要从了解到熟悉再到掌握，旨在以学促践；要建立健全食品安全责任制、食品安全事故应急预案、食堂各类管理制度、加工操作规程等。全链条讲解食品安全的风险因素以及食品安全风险的控制。

校区后勤科主管黄鹏飞介绍，目前校区食堂着力开展信息化建设，建立校园食品安全溯源机制，食堂实行“互联网+明厨亮灶”，借助信息化手段，实现实时监督从业人员行为、后厨环境、加工等各环节，让食堂工作透明化、规范化。

总务部将持续完善校区食品安全管理制度，定期开展食品安全培训，严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，全力守护师生“舌尖上的安全”。